БОТУЛИЗМ (от лат. botulus - колбаса) -
пищевая токсикоинфекция в результате
отравления продуктами, зараженными
палочками ботулизма и их токсинами.
Возбудитель - строгий анаэроб; обычно
размножается и выделяет токсин в таких
продуктах, как консервы, соленая рыба,
колбаса, ветчина, грибы, приготовленные
с нарушением технологии (особенно в
домашних условиях). При ботулизме
поражается нервная система (нарушения
зрения, голоса, глотания). Лечение
человека: срочное введение
противоботулинических сывороток.
Ботулизмом болеют также домашние
животные.
смертушка
с колбасой
|
|
